Magnifique endroit mais malheureusement, le prix (150$) est nettement trop élevé versus le choix de menu pour le brunch de la Fête des Mères. Il n'y avait rien d'exceptionnel comme on pouvait s'y attendre. Très décevant.
Ambience and cheerful staff created a lovely evening. Suggest being wary of the full (non-veg) tasting menu and wine pairing. The extra cost only gets you one extra dish and one extra wine, along with a palate cleanser, which was disappointing.
Buffet très varié offrant des produits savamment apprêtés et tous, d'excellente qualité. Le boeuf Wellington, à lui seul, valait le prix demandé. Un plaisir gastronomique qui sera sur notre liste à faire lors de notre prochain séjour à Québec
MartineBuc
Excellent buffet brunch, grand choix de très bonne qualité. Le seul point négatif, à aucun moment il est précisé que les boissons ne sont pas incluses et aucune carte n'est proposée
SaraC
I and my friends had a very pleasant experience and were serviced by Jean-Francois. The service was exceptional and we got the best spot looking out towards St.Laurent. We took discovery dinner menus and all the courses were delicious and very well presented. The price is a bit expensive but it's definitely worth every penny!
It was an amazing experience. Thank you Jean-Francoise for making our birthday so special! The views were breathtaking and the food experience along with the wine pairing was second to none. I would not hesitate to return, Some memories are most unforgettable and this was quite the experience! Thank you to all that made our evening that more amazing from the person who greeted us, to the manager of the restaurant, our waiter and everyone with whom we came in contact with. Merci beaucoup, Shannon
If you are in Quebec with a significant other for a special occasion, Champlain is a wonderful experience. It is creative, delicious, and filling without being excessive. The presentation is thoughtful and aesthetically pleasing. We each had the vegetarian tasting menu because we were tired of the meat-focused tasting menus in other Quebec restaurants. The staff was attentive and enthusiastic. The meal is more expensive than other places, but it represents a good value. Highly recommended.
MichelleS
En ce 40e anniversaire de naissance de nos 2 filles, le choix du brunch au Champlain a été apprécié des 9 personnes présentes. Tout était parfait. Un merci particulier de nous avoir réservé le salon privé situé juste à côté du buffet. Avec 3 enfants à table, cela nous a permis d'apprécier pleinement notre rencontre familiale, en toute quiétude. J'ai appelé au restaurant le mardi 16 avril vers 18h15 pour préciser nos besoins. Je tiens à souligner la gentillesse et l'écoute de la personne qui a traité mon appel. Nous allons certainement réserver de nouveau!
LisanneRL
Notre serveuse / sommelière Vicky a été parfaite. Une superbe soirée! Et mon amie sans gluten, sans oeufs et sans produits laitiers a eu un repas à la même hauteur que le nôtre. Un délice! On aurait peut-être aimé une place avec vue sur le fleuve, mais on a tout apprécié quand même.
PierL
Ce n'est pas notre première;re fois pour le brunch ou même pour souper et à chaque fois, nous étions plus qu'enchantés. Par contre, cette fois-ci, nous avons eu quelques déceptions. Rien de majeur, mais pour le prix et selon les critères du Champlain, loin de votre standing, toujours selon nous. 1. La tanche de Wellington était vraiment très cuite et à la limite du coriace. Idem pour mes co-invités. 2. La table où est le saumon fumé (à gauche en entrant dans la salle du buffet) était à toutes fins pratiques vide et le petit peu de saumon qui restait semblait desséché et vraiment pas très appétissant. Après avoir demandé à quelqu'un si elle allait être regarnie, on nous a dit que dès que celle-ci serait vidée. Bref... Mais comme je dis, autrement excellent. Dommage pour ces deux petits trucs, pas à la hauteur du Champlain et des expériences vécues par le passé.
Venant de Montréal, je connais bien le Champlain pour les souper mais en étant à Québec un weekend, nous avons essayé le brunch. Wow, peu importe ce que vous voulez, ils l'ont. À nouveau, excellent repas et super service. Merci
DidierH
The food tries to be "nouvelle cuisine", i.e. small portions and "somewhat refined". We did not find much creativity nor refinement in the four dishes. The beef soup was way too salty. It would have been an OK experience but the price....
Gisel
Nous avons eu une expérience incroyable! Le service, l'attention aux détails, l'attention aux préférences de chaque convive, et la nourriture! Je recommande vivement.
Gazdali Fathallah
J'ai eu le plaisir de séjourner deux jours au magnifique Hôtel Fairmont Le Château Frontenac, et ma soirée du samedi 2 Mars au Restaurant Chaplain restera gravée dans ma mémoire. Je tiens à exprimer ma gratitude envers M. Eric, le Manager, pour son accueil exceptionnellement chaleureux et professionnel. Un grand merci également à Caroline, notre serveuse attentive, qui a veillé sur nous tout au long de la soirée et nous a guidés dans notre choix du Menu Signature. L'expérience culinaire était tout simplement divine, sublimée par une ambiance des plus agréables. Pour couronner le tout, notre soirée s'est achevée par des digestifs au Bar 1608, ajoutant une note parfaite à notre expérience mémorable.
Je recommande vivement l'Hôtel Fairmont Le Château Frontenac et le Restaurant Chaplain à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle dans un cadre enchanteur. Une chose est sûre : j'y retournerai !
Fath Allah & Marie-Eve (Room 5162)
Premièrement il faut vérifier le menu à l avance sur internet ou à l entrée du restaurant! Je me suis fait attraper! Une fois assis on nous apporte le menu qui est en fait trois propositions différentes qui se veut ou végétarien ou poissons ou combinaison des deux. Bouchées différentes selon le thème , avec proposition de vins agencés au type de repas choisi. Coût pour deux de 600$ à 800$ sans le pourboire! Gêner de me lever et partir et après avoir vérifier avec l autre restaurant sur place LE SAM qui était complet je me suis rabattu sur 12 huîtres planche de 3 viandes charcuterie et 1 planche 3 fromages . Coût total avec 1 verre de vin chacun 270$ . Excellent service mais j en suis resté sur ma faim ! Heureusement nous avons pu prendre le dessert au SAM ! Excellent restaurant pour ce soir !
Magnifique endroit mais malheureusement, le prix (150$) est nettement trop élevé versus le choix de menu pour le brunch de la Fête des Mères. Il n'y avait rien d'exceptionnel comme on pouvait s'y attendre. Très décevant.
Ambience and cheerful staff created a lovely evening. Suggest being wary of the full (non-veg) tasting menu and wine pairing. The extra cost only gets you one extra dish and one extra wine, along with a palate cleanser, which was disappointing.
Buffet très varié offrant des produits savamment apprêtés et tous, d'excellente qualité. Le boeuf Wellington, à lui seul, valait le prix demandé. Un plaisir gastronomique qui sera sur notre liste à faire lors de notre prochain séjour à Québec
Excellent buffet brunch, grand choix de très bonne qualité. Le seul point négatif, à aucun moment il est précisé que les boissons ne sont pas incluses et aucune carte n'est proposée
I and my friends had a very pleasant experience and were serviced by Jean-Francois. The service was exceptional and we got the best spot looking out towards St.Laurent. We took discovery dinner menus and all the courses were delicious and very well presented. The price is a bit expensive but it's definitely worth every penny!
It was an amazing experience. Thank you Jean-Francoise for making our birthday so special! The views were breathtaking and the food experience along with the wine pairing was second to none. I would not hesitate to return, Some memories are most unforgettable and this was quite the experience! Thank you to all that made our evening that more amazing from the person who greeted us, to the manager of the restaurant, our waiter and everyone with whom we came in contact with. Merci beaucoup, Shannon
If you are in Quebec with a significant other for a special occasion, Champlain is a wonderful experience. It is creative, delicious, and filling without being excessive. The presentation is thoughtful and aesthetically pleasing. We each had the vegetarian tasting menu because we were tired of the meat-focused tasting menus in other Quebec restaurants. The staff was attentive and enthusiastic. The meal is more expensive than other places, but it represents a good value. Highly recommended.
En ce 40e anniversaire de naissance de nos 2 filles, le choix du brunch au Champlain a été apprécié des 9 personnes présentes. Tout était parfait. Un merci particulier de nous avoir réservé le salon privé situé juste à côté du buffet. Avec 3 enfants à table, cela nous a permis d'apprécier pleinement notre rencontre familiale, en toute quiétude. J'ai appelé au restaurant le mardi 16 avril vers 18h15 pour préciser nos besoins. Je tiens à souligner la gentillesse et l'écoute de la personne qui a traité mon appel. Nous allons certainement réserver de nouveau!
Notre serveuse / sommelière Vicky a été parfaite. Une superbe soirée! Et mon amie sans gluten, sans oeufs et sans produits laitiers a eu un repas à la même hauteur que le nôtre. Un délice! On aurait peut-être aimé une place avec vue sur le fleuve, mais on a tout apprécié quand même.
Ce n'est pas notre première;re fois pour le brunch ou même pour souper et à chaque fois, nous étions plus qu'enchantés. Par contre, cette fois-ci, nous avons eu quelques déceptions. Rien de majeur, mais pour le prix et selon les critères du Champlain, loin de votre standing, toujours selon nous. 1. La tanche de Wellington était vraiment très cuite et à la limite du coriace. Idem pour mes co-invités. 2. La table où est le saumon fumé (à gauche en entrant dans la salle du buffet) était à toutes fins pratiques vide et le petit peu de saumon qui restait semblait desséché et vraiment pas très appétissant. Après avoir demandé à quelqu'un si elle allait être regarnie, on nous a dit que dès que celle-ci serait vidée. Bref... Mais comme je dis, autrement excellent. Dommage pour ces deux petits trucs, pas à la hauteur du Champlain et des expériences vécues par le passé.
Restaurantji Recommends
Venant de Montréal, je connais bien le Champlain pour les souper mais en étant à Québec un weekend, nous avons essayé le brunch. Wow, peu importe ce que vous voulez, ils l'ont. À nouveau, excellent repas et super service. Merci
The food tries to be "nouvelle cuisine", i.e. small portions and "somewhat refined". We did not find much creativity nor refinement in the four dishes. The beef soup was way too salty. It would have been an OK experience but the price....
Nous avons eu une expérience incroyable! Le service, l'attention aux détails, l'attention aux préférences de chaque convive, et la nourriture! Je recommande vivement.
J'ai eu le plaisir de séjourner deux jours au magnifique Hôtel Fairmont Le Château Frontenac, et ma soirée du samedi 2 Mars au Restaurant Chaplain restera gravée dans ma mémoire. Je tiens à exprimer ma gratitude envers M. Eric, le Manager, pour son accueil exceptionnellement chaleureux et professionnel. Un grand merci également à Caroline, notre serveuse attentive, qui a veillé sur nous tout au long de la soirée et nous a guidés dans notre choix du Menu Signature. L'expérience culinaire était tout simplement divine, sublimée par une ambiance des plus agréables. Pour couronner le tout, notre soirée s'est achevée par des digestifs au Bar 1608, ajoutant une note parfaite à notre expérience mémorable. Je recommande vivement l'Hôtel Fairmont Le Château Frontenac et le Restaurant Chaplain à tous ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle dans un cadre enchanteur. Une chose est sûre : j'y retournerai ! Fath Allah & Marie-Eve (Room 5162)
Premièrement il faut vérifier le menu à l avance sur internet ou à l entrée du restaurant! Je me suis fait attraper! Une fois assis on nous apporte le menu qui est en fait trois propositions différentes qui se veut ou végétarien ou poissons ou combinaison des deux. Bouchées différentes selon le thème , avec proposition de vins agencés au type de repas choisi. Coût pour deux de 600$ à 800$ sans le pourboire! Gêner de me lever et partir et après avoir vérifier avec l autre restaurant sur place LE SAM qui était complet je me suis rabattu sur 12 huîtres planche de 3 viandes charcuterie et 1 planche 3 fromages . Coût total avec 1 verre de vin chacun 270$ . Excellent service mais j en suis resté sur ma faim ! Heureusement nous avons pu prendre le dessert au SAM ! Excellent restaurant pour ce soir !